INGREDIENTES
- 225 g de jamón (puede servir cualquier carne magra como lomo o solomillo)
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 zanahoria
- 250 g en almíbar (de lata)
- aceite de oliva
- sal
Para la salsa agridulce
- 125 g de azúcar moreno
- 2 cucharadas de Maizena
- 1/2 vaso vinagre de vino blanco
- 2 dientes ajo
- 1tomate maduro pelado
- 10 cucharadas del almíbar de la piña
PREPARACIÓN
- Cortar la carne en trozos medianos. Cortar la cebolla, la piña, la zanahoria y el pimiento al mismo tamaño que la carne.
- Poner la carne en un wok o sartén con aceite de oliva, salamos y la dejamos hasta que esté hecha. Sacamos y reservamos.
- Ponemos en el wok las verduras con la piña, y salteamos un par de minutos, dejando las verduras al dente. Retiramos y reservamos.
- Para hacer la salsa agridulce, pasamos todos sus ingredientes por la batidora, y la llevamos a ebullición en una olla, hasta que la salsa espese un poco.
- A la salsa, que estará hirviendo en la olla, le añadimos el cerdo y las verduras. Dejamos cocer unos minutos, rectificando de sal si hiciera falta.