La Guía de Recomendación de la Carne de Cerdo de Capa Blanca fue presentada en el Colegio Oficial de Médicos de Zaragoza el pasado 23 de febrero. El encargado de realizar dicha presentación fue el Dr. José Luis Llisterri, Médico de Familia del Centro de Salud Ingeniero Joaquín Benlloch (Valencia) y Presidente Nacional de SEMERGEN. Esta Guía, elaborada por el propio Dr. Llisterri y otros expertos como la Dra. Dolores Corella, la Dr. Susana Monereo y el Dr. Gregorio Varela, es un documento de consenso dirigido a profesionales de la salud para posicionar la carne de cerdo de capa blanca dentro de una alimentación equilibrada.
Esta conferencia fue la primera de un ciclo que está llevando a cabo INTERPORC por diferentes colegios profesionales del territorio nacional con el objetivo de difundir entre los profesionales de la salud los beneficios y propiedades nutricionales de la carne de cerdo de capa blanca. En el Colegio de Zaragoza estuvieron presentes alrededor de 20 profesionales de la salud, entre los que se encontraban médicos, pediatras y enfermeras, así como el presidente y la vicepresidenta autonómicos de SEMERGEN Aragón o la responsable de la Unidad de Dietética y Nutrición del Hospital Universitario Miguel Servet, entre otros.
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