El pasado 25 de mayo, la Dra. Corella, catedrática del Departamento de Medicina Preventiva y Salud Publica, Ciencias de la Alimentación, Toxicología y Medicina Legal de la Universidad de Valencia e investigadora del CIBER Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición, fue la encargada de impartir una conferencia dirigida a profesionales de la salud, en la que puso en valor las propiedades nutricionales del cerdo de capa blanca en el Colegio de Farmacéuticos de Barcelona.

Durante la ponencia, titulada “Evidencia científica del consumo de carne y salud. Nuevas aportaciones saludables de la carne de cerdo de capa blanca”, la Dra. Corella presentó la Guía de recomendación de la Carne de Cerdo de Capa Blanca. El objetivo de esta conferencia, a la que acudieron cerca de 40 profesionales de la salud, fue posicionar la carne de cerdo de capa blanca como un alimento a incluir dentro de una alimentación equilibrada ya que tal y como indicó la propia Dra. Corella “las carnes magras, como los cortes magros de la carne de cerdo, se pueden consumir de 3 a 4 raciones por semana en el marco de una dieta saludable”.