INGREDIENTES 4 personas
- 1 solomillo de cerdo (aproximadamente supone casi un kg de peso)
- 2 plátanos
- 1 piña
- Aceite de oliva virgen
- Sal
Guarnición
- 2 tacitas de arroz en crudo tipo bomba
- 50 g de pasas
- 1 cebolleta
- 1 diente de ajo
PREPARACIÓN
- Pelar los plátanos y la piña y cortarlos en taquitos de unos 3 cm
- Limpiar los solomillos y trocearlos del mismo tamaño que los trozos de fruta. Ensartar en cada palito tres o cuatro trozos de carne alternándola con los dos tipos de fruta.
- Salpimentar las brochetas y calentar una plancha con unas gotitas de aceite. Una vez esté muy caliente la plancha poner las brochetas en ella y cocinarlas durante unos 5 minutos por cada lado.
Guarnición
- Cocer el arroz y rehogar una cebolleta picada y un ajo entero. Una vez cocido el arroz escurrirlo y saltearlo junto con la cebolleta.
- Finalmente, añadir las pasas unos minutos antes de retirarlo del fuego.
- Servir las brochetas calientes con un montoncito de arroz con pasas en el plato.
