INGREDIENTES 4 personas

  • 600 g de carne de cerdo para guisar
  • 4 dientes de ajo
  • 4 tomates maduros
  • 1 lata pequeña de guisantes cocidos
  • 1 pimiento
  • 1 cebolla
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 cucharadita de pimentón
  • Aceite de oliva
  • Sal

PREPARACIÓN

  1. Pelar los dientes de ajo, pelar los tomates y rallarlos, y cortar la cebolla y el pimiento. Cortar la carne en cubos.
  2. Poner una cazuela al fuego con un poco de aceite. Cuando esté caliente echar el pimiento y la cebolla y pochar hasta que reblandezcan. A continuación, incorporar el tomate y los ajos.
  3. Mantener al fuego 5 minutos más y añadimos la carne. Sofreír ligeramente y añadir el pimentón. Remover, verter el vino, cubrir todo con agua y agregar sal.
  4. Dejar a fuego fuerte hasta que rompa a hervir y, en ese momento, continuar la cocción a fuego lento. Cocer durante 2 horas, o hasta que la carne esté muy blandita. Unos 5 minutos antes de que se complete la cocción, agregar los guisantes.