El 05 de octubre de 2016 en el IV Congreso Internacional y X Congreso Nacional de la Asociación de Enfermería Comunitaria (AEC) la Dra. Susana Monereo hizo una presentación sobre Evidencia Científica sobre el Consumo de Carne y Salud. Nuevas Aportaciones Saludables de la Carne de Cerdo de Capa Blanca. La carne de cerdo de capa blanca, un alimento que tiene cabida en una dieta mediterránea en una alimentación saludable, con un valor biológico de calidad. Susana Monereo, del departamento de Endocrinología y Nutrición en el Hospital General Universitario Gregorio Marañón, hace un repaso de las principales características de esta carne.