Hoy vamos a viajar alrededor del mundo, ¡sin salir de casa! Te proponemos un recorrido internacional para ver cuáles son los platos más típicos con carne de cerdo en diferentes países, y es que nuestra estrella de capa blanca es un alimento esencial no sólo dentro, sino también fuera de nuestras fronteras.
Comenzaremos nuestro recorrido en Alemania, donde nos encontramos con un plato muy común dentro de su gastronomía llamado Eisbein. Se trata de una preparación con codillo de cerdo cocido durante varias horas y servido con diferentes acompañamientos que van desde el chucrut hasta el puré de guisantes, típico en Berlín.
Nos trasladamos a continuación a la mediterránea isla de Cerdeña, un destino turístico imperdible para muchos viajeros que podrán disfrutar, además del sol y de la playa, de un plato típico de la cocina sarda, el Porcheddu. Nos encontramos ante un delicioso cochinillo cocinado de forma tradicional, asado entero y servido en su propia salsa.
En Francia nos encontramos con la Quiche Lorraine, un clásico de la cocina de este país. Se trata de una tarta salada que se elabora con huevos batidos y crema de leche fresca y espesa, bacon y queso. Esta es la versión tradicional, si bien este plato se ha hecho tan popular que podemos encontrar rellenos de todo tipo.
En República Checa podremos perdernos por las elegantes calles de su capital, y a la hora de comer pedir en cualquier restaurante de la zona la Klobasa, una salchicha ahumada, uno de los platos más típicos de la zona. Si bien, existen muchísimas posibilidades en lo que a carne se refiere, desde cerdo estofado, chuletas o diferentes embutidos.
En nuestro país vecino, Portugal, el caldo verde es el plato nacional por excelencia, por encima de otras muchas delicias. Este es un plato muy habitual en diferentes celebraciones, así como en el día a día de los portugueses. Se trata de una sopa elaborada con patatas, cebollas, berzas y chorizo. Es un plato muy reconfortante y se puede tomar también como entrante antes de cualquier comida.
Y para los aventureros que prefieren viajar un poco más lejos, viajamos a China, cuya gastronomía es una de las más ricas, gracias a la gran tradición culinaria del país. El cerdo en este país está representado en diversos platos, desde el cerdo agridulce, pasando por el Wonton, masa de harina de trigo rellena generalmente con carne picada de cerdo, formando unas empanadillas redondas con textura arrugada. En China, el Wonton suele servirse en una sopa de fideos, conocida como sopa de Wonton.
Por último, volvemos a cambiar de continente para llegar a Brasil, donde encontramos la Maniçoba, plato tradicional de la cocina brasileña con origen indígena. Se trata de un plato elaborado con maníva, masa elaborada con las hojas cocidas de la mandioca, carne de cerdo y queso. Suele servirse acompañado de arroz y pimienta, y es un plato muy laborioso, que suele empezar a realizarse cuatro días antes de servir, ya que es el tiempo necesario que tarda en realizarse la maníva. El cerdo ha de estar en salazón y el día antes diluirse en agua.
Acabamos aquí nuestro recorrido por las distintas gastronomías de países alrededor del mundo en las que sin duda triunfan los productos del cerdo de capa blanca. Si tienes pendiente un viaje a cualquiera de los destinos propuestos, ¡ya sabes qué deliciosos platos puedes degustar!
