INGREDIENTES 4 PERSONAS
- 4 chuletas de cerdo.
- 30 g de mantequilla.
- 50 g de azúcar.
- 1 diente de ajo.
- 30 g de Maizena.
- 1 brote de romero.
- El zumo de medio limón.
- 2 naranjas.
- 1 pimiento verde italiano.
- Aceite de oliva.
- Pimienta negra.
PREPARACIÓN
- Trocear el pimiento en trozos pequeños.
- Cortar el ajo en rodajas.
- Cortar una naranja y media en rodajas finas.
- Exprimir la media naranja restante.
- Salpimentar las chuletas por los dos lados, espolvorearlas con un poco de azúcar.
- En una sartén grande deshacer la mantequilla y un poco de aceite, dorar las chuletas por ambos lados junto con los ajos.
- Una vez doradas, retirarlas y desechar los ajos.
- Añadir a la grasa de la sartén el resto de azúcar, la Maizena, y el romero, cocer sin dejar de remover, añadiendo 250 ml de agua poco a poco hasta que adquiera un aspecto lustroso.
- En ese momento añadir el zumo de naranja, el zumo de limón y el pimiento.
- Agregar las chuletas a la sartén, poner una rodaja de naranja sobre cada chuleta.
- Tapar la sartén y continuar a fuego suave durante 20 minutos o hasta que estén tiernas, moviendo la sartén en vaivén de vez en cuando.
- Servir el plato adornado con las rodajas de naranja.
