El año 2017 nos ha dejado otro año histórico para el sector porcino continuando la senda de lo que conseguimos en 2016 y superando por primera vez la barrera de los 5.000 millones de euros en valor de las exportaciones, lo que ha supuesto un incremento del 13% en valor respecto a los datos del año anterior. Asimismo, el volumen vendido en el exterior se incrementó un 2% para superar los 2,05 millones de euros, unas cifras que nos consolidan entre las tres grandes potencias exportadoras a nivel mundial.

En el contexto comunitario, Francia volvió a situarse como nuestro principal comprador tanto en volumen -con un total de 322.000 toneladas- como en valor, con 902 millones de euros. Le siguieron Italia, con 178.000 toneladas y 388 millones de euros; Portugal, con 126.660 toneladas y 365,7 millones de euros; Polonia, con 74.160 toneladas y 170,3 millones de euros; Reino Unido, con 71.490 toneladas y 240 millones de euros; y Alemania, con 69.140 toneladas y 269,4 millones de euros.

Por su parte, las exportaciones extracomunitarias representaron en 2017 el 37,3% del total de las exportaciones en volumen y el 35,1% en valor, con China a la cabeza con 318.560 toneladas y 500,9 millones de euros. La segunda posición fue para Japón con 118.530 toneladas (443,8 millones de euros), seguida de Corea del Sur, con 66.840 toneladas (167,3 millones de euros), y Hong Kong con 55.110 toneladas (120,7 millones de euros).

España, cuarta productora y tercera mayor exportadora del mundo

Por lo que respecta a la posición de España en el mundo, despedimos 2017 fortaleciendo nuestro potente posicionamiento estratégico en el contexto de los principales operadores mundiales del porcino, entre los que el sector porcino español ejerce un indudable liderazgo, no solo por la propia envergadura productiva y comercializadora alcanzada por el sector sino también por su elevada competitividad y por la imagen de calidad y bioseguridad de sus productos.

Actualmente en el marco de los 12 mayores mercados mundiales del porcino, España ocupa posiciones de gran relevancia siendo el cuarto mayor productor y segundo país de la UE-28 y el tercero a nivel mundial por exportaciones de carne de porcino.

Es decir, que España no sólo vende más productos del porcino en el mundo, sino que, lo que es más importante, lo vende a un precio mayor, como corresponde a un producto que apuesta por la calidad y variedad y que tiene como meta principal adaptarse a los gustos y tendencias de los consumidores tanto españoles como de los más de 130 países en los que está presente y en los que contribuye a hacer ‘marca España’. Y esto se ha logrado gracias a factores como la calidad, la seguridad alimentaria y la implementación del modelo de producción europeo, el más exigente del mundo en materia de sostenibilidad y bienestar animal.

En definitiva, que el sector porcino de capa blanca español sigue al alza tanto dentro como fuera de nuestras fronteras gracias a que sabe hacer las cosas bien y ha consolidado un modelo sostenible desde el punto de vista económico, social y medioambiental.