El actual estilo de vida y los horarios de trabajo hacen complicado que podamos desplazarnos a casa para poder realizar la comida. En el ámbito sanitario, con los trabajos a turnos, el uso del táper o fiambrera es un recurso imprescindible en muchas ocasiones si desea seguir las recomendaciones de una dieta equilibrada, saludable y variada.
Para disfruta de un táper, y en general una alimentación, lo más saludable posible: Organizarse es un punto muy importante. Por esta razón, PLANIFICAR los menús de la semana con antelación es el primer paso a seguir para cuidar la alimentación.
Debemos renunciar a la monotonía de las comidas y cenas de táper y tener claro que podremos transportar (casi) de todo.
REGLAS A TENER EN CUENTA EN LA ELABORACIÓN DEL TÁPER:
- Incluir ensaladas, verduras u hortalizas en cada comida
- Combinar estas verduras o ensaladas con una ración de proteína animal (carnes, pescado, huevo) o de legumbre (una vez a la semana).
- Completar los dos grupos de alimentos anteriores con una pequeña ración de arroz, pasta o patata…los hidratos de carbono
- Incluir todos estos grupos de alimentos en un mismo recipiente en forma de plato
único para facilitar el transporte de la fiambrera
- Potenciar los colores de tu táper.
- Grasas saludables: No sólo podemos emplear aceite de oliva, sino también aguacate, aceitunas, frutos secos, semillas…
- Bebidas sin calorías, y como natural y sano ¡el agua!
- No olvidar el postre ya sea a base de lácteos (yogurt) o una pieza de fruta
SOLUCIONES FÁCILES, RÁPIDAS Y SANAS:
Hay ciertos alimentos que deberíamos tener siempre presentes en la nevera o en nuestra despensa para que la elaboración de la fiambrera nos resulte más fácil:
- Bolsas de ensalada preparadas
- Tomates cereza y espárragos en conserva
- Verduras y hortalizas preparadas en forma de pisto, hervidas o al horno el día anterior, en tarros, bricks crema…
- Verduras congeladas
- Legumbres cocidas
- Arroz y pasta hervidos en nevera
- Vasitos de arroz, quinoa, bulgur…
- Dados de jamón serrano, jamón cocido, solomillo, lomo…
- Atún en aceite de oliva o al natural
- Huevos cocidos
- Pescados y mariscos como gambas, palitos de cangrejo, berberechos…
Algunos ejemplos resultones de táper:
Táper único:
Ensalada completa de pasta, daditos de jamón y queso ahumado y vegetales al vapor con salsa de piñones.
Primero + segundo ¿Por qué no?
Crema de calabacín
Solomillo de cerdo a la naranja con guarnición de arroz
MACARRONES CON VERDURAS, CARNE PICADA DE CERDO Y COLIFLOR
Ingredientes para 1 persona:
- 70 gramos de pasta en crudo
- 100 gramos de carne magra de cerdo picada
- 1 tomate mediano cortados a dados, pelados y sin pepitas
- 1 diente de ajo picado
- 1/4 de Coliflor
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de agua
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de orégano
Preparación
1) Rallar la coliflor con un rallador grueso.
2) En una sartén dorar los ajos, agregar la coliflor rallada, el agua y taparlo. Pasados unos minutos, destaparlo y agregar la carne picada de cerdo. Dorar, agregar orégano y sal a gusto.
3) Hervir la pasta siguiendo las instrucciones del paquete.
4) Mezclar la pasta con la carne y la coliflor, para agregar al final el tomate.
5) Servir.
Comentario
La carne de cerdo es una carne con un alto contenido proteico las cuales presentan un alto valor nutricional con todos los aminoácidos esenciales.
Se puede sustituir el tomate crudo por 3 cucharadas sopera de salsa de tomate.
