El Sector Porcino Español reúne todas las características, circunstancias y exigencias que se precisan para ser calificado, valorado y reconocido como un sector de interés prioritario para contribuir activamente a la implantación y ejecución del “Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia de la Economía Española” planteado por el Gobierno de España.

Entre las características que le convierten en un sector estratégico, podemos destacar diez:

I.- Potente estructura productiva básica o primaria

  • Un total de 360 granjas de porcino (68.193 en régimen intensivo).
  • Un censo porcino total integrado por 31,25 millones de cabezas, el mayor de la UE y el cuarto del mundo.
  • El sector porcino absorbe el 43% de toda la producción nacional de piensos.
  • Las granjas y el censo de porcino se reparten por buena parte de la geografía española.

II.- Potente y diversificada estructura empresarial e industrial

  • 630 industrias cárnicas operativas en porcino (el 71% de todas las industrias cárnicas españolas), con una facturación global en 2019 superior a los 18.700 millones de euros.
  • 550 empresas y cooperativas integradoras-productoras de ganado porcino, con una facturación, en 2019, superior a los 4.500 millones de euros.
  • Unas 600 industrias cárnicas que fabrican elaborados de porcino, con una facturación en esta línea de producto que se acerca a los 4.950 millones de euros.
  • Las industrias de porcino están implantadas en buena parte de la geografía nacional.

III.- Alta capacidad de generación y mantenimiento de empleo estable (directo, indirecto e inducido)

En 2019 los datos más relevantes del empleo sectorial eran los siguientes:

  • En total, el Sector Porcino Español proporcionaba trabajo a más de 200 trabajadores, incluyendo en dicha cifra el empleo directo, el indirecto y el inducido:
  • Empleo directo: 155.000 trabajadores.
  • Empleo indirecto: 172.750 trabajadores.
  • Empleo inducido: 99.450 trabajadores.

 

  • El empleo directo del sector porcino (155.000 trabajadores) representa el 12,5% de todo el empleo agroalimentario de España, y se repartió así:
  • Empleo directo en el sector primario del porcino: 80.500 trabajadores
  • Empleo directo en cooperativas y empresas integradoras: 5.700 trabajadores
  • Empleo directo en industrias cárnicas del porcino: 68.725 trabajadores

IV.- Alta tasa de empleo femenino

  • En 2019 el empleo directo femenino total del sector se situó en torno a las 000 trabajadoras, lo que supone el 42% del empleo en el sector:

 

  • 450 empleos en la producción primaria (un 39% del empleo total).
  • 620 empleos en cooperativas y empresas integradoras de porcino (un 46% del total).
  • 926 empleos en industrias cárnicas (un 45% del total).

 

  • En España, cerca de 000 mujeres trabajan en el medio rural en el sector porcino, incluyendo producción primaria e industrial.

V.- Elevado grado de implantación y presencia en el medio rural español

El sector porcino está muy implantado en el medio rural español (municipios rurales de menos de 5.000 habitantes), tanto en la actividad productiva ganadera como en la actividad industrializadora y comercializadora:

  • Un 43% de las granjas de porcino españolas están ubicadas en el medio rural.
  • Un 45% de las industrias del porcino están ubicadas en el medio rural.
  • Un 35% del empleo en la industria del porcino está ubicado en el medio rural.
  • En el medio rural se contabilizan más de 000 empleos generados por las industrias del porcino, lo que equivalente al 35% del empleo total de dicha industria del porcino.

VI.- El sector porcino contribuye de manera muy importante a las Arcas Públicas

  • En 2019 las aportaciones totales del sector porcino a las arcas públicas pudieron superar los 100 millones de euros:

 

  • Recaudación por IVA: 614 millones de euros.
  • Recaudación por Impuestos de Sociedades: 275 millones de euros.
  • Recaudación por IRPF: 313 millones de euros.
  • Recaudación por cargas sociales: 756 millones de euros.
  • Recaudaciones regionales o locales por tributos, tasas u otras: 150 millones de euros.

 

  • El sector está amenazado por posibles subidas de impuestos. Según diferentes estudios realizados, ello podría tener un impacto muy negativo en la economía y viabilidad

 

VII.- El sector porcino español es uno de los mayores productores mundiales de carne de porcino

  • En 2019 el sector porcino produjo 4,62 millones de toneladas de carne de porcino, lo que le sitúa como 4º mayor productor mundial.
  • Un 50% de la carne de porcino producida se destinó a consumo/comercialización en fresco; y otro 50% se destinó a transformación industrial para la fabricación de 1,17 millones de toneladas de elaborados de porcino.
  • Entre 2013 y 2019 la producción de carne de porcino se ha incrementado en España en un 34,7%; mientras que la producción de elaborados de porcino lo ha hecho en un 7,34%.

 

VIII.- Aporta el 18,5% de todas las proteínas de origen animal que ingieren los consumidores españoles

  • En España en 2019 se consumieron800 toneladas de carne fresca de porcino y 703.000 toneladas de elaborados de porcino.
  • El valor de mercado de los productos consumidos en España fue de unos 150 millones de euros, incluyendo consumo hogares, HORECA y otros usos.
  • El sector porcino aporta el 18,5% de la proteína de origen animal consumida por los españoles.

 

IX.- Es un pilar básico de las exportaciones agroalimentarias españolas

  • En 2019 el sector porcino español exportó 2,44 millones de toneladas de carne y elaborados cárnicos, por un valor de 260 millones de euros.
  • En 2020 las proyecciones indican que las exportaciones sectoriales podrían superar los 8.100 millones de euros.
  • Entre 2013 y 2019 las exportaciones sectoriales han crecido un 83% en volumen y un 88% en valor.
  • Las importaciones sectoriales son muy escasas (unos 432,7 millones de euros en 2019), lo cual permite al sector aportar un saldo comercial positivo de 5.827,3 millones de euros, el mayor entre todos los sectores agroalimentarios españoles.
  • El sector porcino cuenta con cerca de 950 empresas exportadoras y exporta a 110 mercados mundiales. Las exportaciones extracomunitarias representaron en 2019 el 47,2% en volumen y el 44,7% en valor. Los mercados principales fueron China, Francia, Italia, Japón, Portugal, Polonia, Filipinas y Corea del Sur.
  • En 2019 España fue el 3er mayor exportador mundial de porcino, solo por detrás de EEUU y Canadá, aportando el 11,6% de todas las exportaciones mundiales (sin incluir los intercambios intracomunitarios).

X.- El sector porcino es uno de los principales pilares básicos del sistema alimentario español

  • En 2019 el valor de la producción en origen de la producción ganadera de porcino superó los 222 millones de euros, representando el 42% de la Producción Final Ganadera.
  • El sector porcino es uno de los principales contribuyentes a la Producción Final Agraria Española, siendo el 3º con mayor aportación:
  • El Valor Añadido Bruto del sector porcino ascendió en 2019 a 188 millones de euros (según el Estudio AFI/INTERPORC), equivalente al 2% del Valor Añadido Bruto (VAB) de la Economía Nacional.
  • El sector porcino aporta el 12,5% de todo el empleo directo del sector agroalimentario español.
  • El sector porcino aporta el 12,9% de todas las exportaciones agroalimentarias españolas.

 

Capítulo del documento, SECTOR PORCINO ESPAÑOL, SIETE APORTACIONES CLAVE AL ‘PLAN DE RECUPERACIÓN, TRANSFORMACIÓN Y RESILIENCIA DE LA ECONOMÍA ESPAÑOLA’, que puede descargarse aquí: