El sector porcino de capa blanca español finalizó con éxito el año 2020, a pesar de las consecuencias de la crisis sanitaria y económica provocada por la COVID-19. En esta situación de receso generalizado, que ha seguido marcando el año 2021 nuestro sector sigue consolidando e intensificando su crecimiento, expansión y competitividad.
Así, en el primer cuatrimestre de 2021 ha continuado la trayectoria de crecimiento de la producción, que alcanza en dicho periodo los 1,77 millones de toneladas, un 4,12 % más con respecto al mismo periodo de 2020.
En este primer cuatrimestre de 2021 se observa también un incremento generalizado de la producción de carne de porcino en casi todo el ámbito de la UE (a excepción de Alemania); de forma que en dicho periodo la producción del conjunto de países comunitarios se ha incrementado un 4% respecto a igual periodo del año anterior. Destacan los incrementos de producción en Dinamarca, Italia, Bélgica, Polonia y Países Bajos, principalmente.
También continúa el crecimiento de las exportaciones sectoriales, con 1,11 millones de toneladas, lo que supone un incremento del 25,1% respecto al primer cuatrimestre de 2020. Destacan en este periodo, las exportaciones de porcino a China crecido, en el periodo analizado, un 80,7 % respecto a igual periodo de 2020.
En concreto, las exportaciones de carne de porcino al país asiático superaron las 617.00 toneladas, por un valor superior a los 1.418 millones de euros, un 78,7% más que en el primer cuatrimestre de 2020.
Le siguen las exportaciones a Francia con 93.810 toneladas, Filipinas con 54.210, Italia con 44.090, Japón con 36.060, Portugal con 33.610 y Corea del Sur con 27.080.
Por otra parte, una de las más preocupantes incógnitas del sector en el presente ejercicio es, precisamente, el comportamiento que seguirán las importaciones de carne y elaborados de porcino que realice el mercado chino. Pues bien, en el periodo enero-abril de 2021, comparado con igual periodo de 2020, las importaciones a China han continuado creciendo con fuerza (un crecimiento de un 14,93 % respecto a igual periodo de 2020); aunque hay gran incertidumbre respecto a lo que pueda ocurrir en el segundo y tercer cuatrimestre.
El 85% de dichas importaciones procedieron de 8 países proveedores; el principal proveedor ha sido España aportando un 32,34% del total de importaciones de carne y elaborados de porcino realizadas por China en el primer cuatrimestre de 2021.
En definitiva, en caso de mantenerse el actual ritmo de crecimiento del sector porcino español, se volverían a alcanzar al final de 2021 nuevos récords de producción y exportaciones. No obstante, es evidente que los datos de un primer cuatrimestre, aunque son significativos, todavía no permiten establecer previsiones fiables respecto al comportamiento sectorial en el conjunto del año.
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