• El primer día de la feria se celebrará el IV Simposio Científico sobre la carne de cerdo de capa blanca

 

  • Las oportunidades del mercado mexicano se abordarán en el encuentro sectorial y empresarial cárnico México-España

 

Madrid, 3 de marzo de 2022 – La Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC) mostrará, en diversas actividades, los logros alcanzados por el sector porcino de capa blanca en el marco de Meat Attraction, la feria internacional del sector cárnico que tendrá lugar en el recinto ferial de IFEMA (Madrid) entre el 8 y el 10 de marzo.

Asimismo, el estand de INTERPORC (4B17) acogerá numerosos actos que permitirán conocer a los asistentes la versatilidad y calidad nutricional de la carne y elaborados del porcino de capa blanca, que los convierte en indispensables en el contexto de una dieta equilibrada.

El primer día de la feria, Luis Planas, ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación visitará el estand y también se celebrará el IV Simposio Científico sobre la carne de cerdo de capa blanca. El evento, que será inaugurado por Alberto Herranz, director de INTERPORC, reunirá a destacados expertos en nutrición, dietética, medicina y biotecnología.

En las dos siguientes jornadas el protagonismo lo tendrán los mercados de México y Japón, con presencia de compradores de esas zonas. En concreto, el día 9 se celebrará el encuentro sectorial y empresarial cárnico México-España, organizado por INTERPORC, CoMeCarne y Avianza, que contará con la presencia de Manuel García, presidente de INTERPORC; Ernesto Hermosillo, presidente de CoMeCarne; y Antonio Sánchez, presidente de Avianza. En el mismo se abordarán las necesidades de ese mercado y se celebrará una ronda de negocios entre empresas mexicanas y españolas.

En el apartado culinario, el concurso ‘Promesas de la Cocina’ pondrá en liza a nueve alumnos del IES Hotel Escuela. Cada día, tres de ellos competirán por preparar los mejores platos con carne de cerdo de capa blanca como ingrediente principal en un certamen que entregará sus premios la tarde del jueves 10 de marzo poco antes de la conclusión de la feria.

Además, la maestra cortadora Carolina Vives ofrecerá durante toda la feria demostraciones de corte de jamón.

 

 

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