Un año más INTERPORC volverá a estar presente en la feria Alimentaria, celebrada del 18 al 21 de marzo en el Recinto Gran Vía de Barcelona, concretamente en nuestro estand D 351 ubicado en el Pabellón 3. Se trata de una cita ineludible para los profesionales del sector alimentación, bebidas y food service, donde tiene una gran presencia el sector cárnico.

Como cada año, el estand de INTERPORC se convierte en el punto de encuentro del sector para mostrar a los visitantes de la feria los beneficios de consumir carne de cerdo de capa blanca dentro de una dieta equilibrada. En la feria realizaremos diversas actividades como degustación de jamones y embutidos, realización de showcookings, y concursos de cocina durante todos los días de feria. Además, dispondremos de una zona habilitada en nuestro stand para que los asistentes puedan degustar bocadillos de diversos tipos:

  • Dulce: jamón cocido con aceite de oliva y pimentón de la vera en pan de mollete.
  • Mixto: jamón cocido con queso planchado en pan de molde.
  • Serrano: jamón serrano con tomate y aceite de oliva en panecillo cristalino.
  • Choribrie: chorizo con queso brie planchado en pan de molde.
  • Payés: longaniza de payés con tomate y aceite de oliva en pan de mollete.
  • Hot pork: hot dog con Cebolla crujiente y salsas de kétchup y mostaza.

Contaremos con degustación y corte de jamón de capa blanca a cargo del maestro cortador José Sabiote González, campeón del Concurso Internacional de Cortadores de Jamón de Capa Blanca INTERPORC SPAIN 2021.

También, tendremos ocasión de degustar una amplia variedad de productos elaborados de capa blanca y realizaremos a diario diversos showcookings a cargo de las chefs Mayela Armas y Marga Lee, quienes nos mostrarán sus grandes habilidades para elaborar recetas con cerdo de capa blanca tanto a nivel nacional como internacional.

Además, llevaremos a cabo un concurso con la escuela de cocina INS Escuela de Hostelería y Turismo de Barcelona, donde los alumnos usarán carne de cerdo de capa blanca como ingrediente principal para elaborar sus creaciones y sorprender así a todos los visitantes que se acerquen al stand. Mediante esta acción, todos los alumnos podrán poner en práctica sus habilidades y conocimientos adquiridos durante su formación, poniendo en valor todo el trabajo y esfuerzo de estos jóvenes talentos.  El último día de feria, se realizará la entrega de premios a la mejor receta elaborada con este ingrediente.

En paralelo a todas estas actividades, colaboraremos con Alimentaria en el programa Hosted Buyers, invitando a importadores internacionales procedentes de Filipinas, Malasia, Canadá, Taiwán, Hong Kong y Corea del Sur. En el marco de la feria, INTERPORC también organizará la firma de acuerdos de colaboración (MOU) con asociaciones de Filipinas y Malasia.

Como novedad, dispondremos de un espacio interactivo integrado en nuestro estand, en el que los visitantes podrán vivir una experiencia inmersiva a través de la visita virtual a una granja. También, dispondremos de una actividad interactiva donde los visitantes podrán comprobar sus conocimientos sobre el sector y los productos del porcino de capa blanca.

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