El pasado 1 de junio se ofreció una degustación a profesionales chinos en el prestigioso hotel Ritz-Carlton, en la ciudad china de Chengdu, provincia de Sichuan, en el marco de la campaña “European Pork, Excellence from Farm to Fork”, financiada con ayuda de la Unión Europea, y que INTERPORC continúa llevando a cabo en el gigante asiático junto a Agrupalto Portugal desde el pasado año.
A este evento asistieron más de 50 profesionales de la industria cárnica y restauración china. El chef local Zhang Zhenyu presentó las diferentes partes de la carne de cerdo, y los cortes que principalmente se exportan, así como sus principales características. Por su parte, Song Qinghui, chef ejecutivo del Ritz-Carlton, se encargó de presentar un programa de cocina en vivo.
Los invitados degustaron un menú creativo y delicioso a base de cuatro platos a base de carne de cerdo y jamón serrano.
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