Con motivo de la participación de INTERPORC en el Día Mundial de la Tapa, el prestigioso chef Íñigo Urrechu, ha compartido sus trucos de cocina con un exclusivo grupo de 20 blogueros y periodistas, a los que ha enseñado a preparar deliciosas tapas con carne de cerdo de capa blanca.
Los asistentes han podido saborear exquisitas lonchas de lacón relleno de queso, daikon y almendra ahumado al pimentón, panceta confitada sobre salsa brava y por último, canapé con oreja crocanti con bonito y tomate acaramelado.
el cerdo es básico en cualquier cocina, encaja en cualquier comida y su cultura gastronómica es muy sugerente