La carne y los productos elaborados del porcino en Castilla La Mancha -región que produce anualmente algo más de 340.000 toneladas de carne y elaborados del porcino, el 8% del total nacional- rompen la barrera de 100.000 toneladas de ventas al exterior y marcan un registro histórico en 2016 con un total de 104.819 toneladas y un total de 277 millones de euros.
Estos datos demuestran cómo la región ha ido creciendo en los últimos años, pasando de las 44.094 toneladas en 2011 a las más de 100.000 en 2016. Un claro reflejo del buen proceso de internacionalización que está llevando a cabo el sector porcino en Castilla La Mancha.
Según los datos de DATACOMEX, elaborados por INTERPORC, esto supone un incremento de un total de 26,3% en volumen y 22,7% en valor con respecto al año anterior.
Así, por provincias, la primera región que más exporta es Cuenca, con 53.857 toneladas, seguida de Toledo, con 35.695, y Guadalajara, con 11.110 toneladas. Por su parte, Ciudad Real exportó 4.050 toneladas y Albacete 108 toneladas.
Las carnes frescas, refrigeradas y congeladas son las primeras en las exportaciones
En lo referente a los productos, las carnes frescas, refrigeradas y congeladas son las primeras en las exportaciones, con un total de 164,2 millones de euros y 70.961 toneladas.
El jamón y las paletas cocidas, por su parte, han aumentado en los últimos cinco años sus ventas al exterior con un total de 974 toneladas y 3,6 millones de euros.
Los despojos también reflejan buenas cifras, con un crecimiento del 65% en volumen con respecto al año anterior. En este sentido, los jamones y paletas curados con 11.266; el tocino, con 2.982 toneladas; y los preparados y conservas, con 1.794 toneladas.
Alemania es la primera receptora de las exportaciones de carne de cerdo
Alemania el primer país receptor de productos de porcino de Castilla-La Mancha, con 56,6 millones de euros, un 5% más que en 2015. A este le siguen otros como China, que se posiciona entre los primeros y recibe el 31% total de las exportaciones que se realizan desde esta región pasando de los 7 millones de euros en 2011 a los 49 millones en 2016.
A estos le siguen Japón (26,5 millones de euros), Portugal (21 millones de euros), Francia (19,6 millones) Italia (16,7 millones) y Países Bajos (10,2 millones).
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