Bienestar animal en beneficio del consumidor
La Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) define el bienestar animal como “el estado físico→
LA ESTRELLA DE CAPA BLANCA
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Importancia de la recomendación y el asesoramiento nutricional por parte de los profesionales de la salud
Los profesionales de la salud son los principales prescriptores en lo que se refiere a establecer→
Disminución de las emisiones de gases de efecto invernadero en el sector porcino
Los ganaderos españoles son muy conscientes de que deben aplicar una serie de técnicas para→
El consumo de la carne de porcino en España durante 2018
En 2018 el consumo de carne, en general, disminuyó en España, aunque dicha disminución→
El porcino, uno de los 5 principales soportes de la estructura exportadora del sistema agroalimentario español
Las exportaciones del sector porcino representaron en 2018 el 10,36 % de todas las exportaciones→
Valoración nutricional de la carne de cerdo y productos cárnicos. Aporte de ácidos grasos
La carne de cerdo se compone fundamentalmente de tejido muscular que contiene agua, sales minerales,→
Big Data para facilitar la toma de decisiones en el sector porcino
La Interprofesional del Porcino de Capa Blanca cuenta con un sistema de información sobre→
Valoración nutricional de la carne de cerdo y productos cárnicos. Aporte proteico
La carne de cerdo se compone fundamentalmente de tejido muscular que contiene agua, sales minerales,→
Informe del análisis nutricional y estudio de las declaraciones atribuibles al jamón curado y jamón cocido
Se ha realizado un estudio nutricional completo de jamones curados y cocidos, con suficiente representatividad→
La carne de cerdo ¿es una carne grasa?
El contenido de grasa y la carne de cerdo. La carne es un elemento fundamental→