El calor como agente de control de crecimiento microbiano
Seguridad asociada a los procesos de tratamiento térmico de los productos cárnicos Cuando aumenta la→
LA ESTRELLA DE CAPA BLANCA
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Importancia de la grasa de cerdo en repostería
La manteca de cerdo se obtiene del tejido graso del animal. Presenta un color blanco y no funde→
Evolución del gasto en productos cárnicos
En 2018 el consumo conjunto o global de carnes y elaborados de porcino creció, tanto→
Proteínas de origen animal y proteínas de origen vegetal
Las proteínas se sintetizan en el organismo a partir de pequeñas partículas que se llaman aminoácidos.→
Consumo de carne de cerdo y esperanza de vida
En el análisis del consumo mundial de carne de porcino observamos que los datos arrojan→
La carne de cerdo, cada vez más saludable
En los últimos años, la calidad nutricional de la carne de cerdo no ha dejado→
“Del cerdo se come todo”
En la alimentación mediterránea, el cerdo ha sido uno de los alimentos principales a lo→
El sector porcino acerca al consumidor su compromiso con el bienestar animal
Los consumidores españoles encontrarán próximamente en los lineales el sello IAWS – BIENESTAR ANIMAL CERTIFICADO,→
“Reducir – Reutilizar”, el compromiso diario del sector porcino para la protección del medio ambiente
El porcino de capa blanca español se ha convertido en una de las industrias más→
Síntesis de las características nutricionales de la carne de cerdo: blanca y saludable
La carne de cerdo de capa blanca es una carne rica y saludable gracias a→